仁愛路肉圓

位置：仁愛路上百年盛興餅鋪正對面
營業時間：15：00－19：00

這家肉圓是用清蒸的方式料理，並非一般油炸過的肉圓，所以肉圓的皮看起來特別白，每日下午從店內到門口都會有絡繹不絕的饕客上門，以當地人為主，夏季的時候則會湧入遊客。

主要菜單：肉圓、貢丸湯

















肉圓
仁愛路肉圓店的肉圓是用糯米下去做皮，澎湖人是糯米製品的高手高手高高手，內餡不像台灣的肉圓會加上筍絲，完全是紮實的鮮肉，站長喜歡他們的內餡，揉成一團的鮮肉以瘦肉為主，雖然沒有加上筍絲，卻一點也沒有肉的腥味，而且肉質很有咬勁，搭配軟軟的肉圓皮，這家的肉圓皮不像台灣的肉圓皮那麼Q，但是很軟，和鮮肉一起入口紮實的肉和綿密的皮形成完美的口感搭配。搭配他們有點甜甜但不重鹹的醬汁，不但不會掩蓋肉圓的鮮味，更容易入口。

















貢丸湯就是一般貢丸加上些芹菜下去煮湯，沒什麼特別之處，但是因為湯頭很清爽，搭配肉圓就覺得很對味，重點是一碗10塊錢很便宜。


資料來源:沿著菊島旅行


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